Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1,5 dl Rahm
- 1 EL frische Butter
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Bund Schnittlauch
- 8 Scheiben Schinken, dünn
- 8 Scheiben Greyerzer- oder Raclettekäse
- Butter für die Form
Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, etwas auskühlen lassen, schälen und durch das Passevite treiben. Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und mit der weichen Butter und dem Rahm verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter den Kartoffelstock ziehen. Den Kartoffelstock auf die Schinkentranchen verteilen und vorsichtig aufrollen. Die Schinkenrollen in eine ausgebutterte Gratinform geben und die Käsescheiben darauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 Minuten überbacken. Mit Salat servieren.
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