Der Kartoffel-Blog

Donnerstag feierte Investor Ralf van den Berg die Fertigstellung

Hirschhorn. (MD) Die Altstadt ist um ein gastronomisches Juwel reicher. Am Donnerstag feierte Investor Rolf van den Berg gemeinsam mit den am Bau beteiligten Handwerkern und Lieferanten die Fertigstellung der Umbaumaßnahmen am künftigen “Hirschhorner Kartoffelhaus”. Kommenden Montag ist offizielle Eröffnung des Restaurants mit angeschlossenem Hotelbetrieb.

Jahrelang stand die frühere “Krone”, mitten in der Hauptstraße gelegen, leer. ”Nach 25 Jahren hörte 1987 die letzte Pächterin hier auf. Anschließend gab’s etwa so viele Pächter, wie wir Zimmer haben”, schmunzelte Rolf van den Berg, der am Donnerstag auch Geburtstag hatte, bei der Begrüßung der Gäste. Er erwarb das Anwesen vergangenes Jahr. Dann ging’s Schlag auf Schlag. Unter der Projektleitung von Rolf Mathes wurde das traditionsreiche Gasthaus, · dessen Geschichte sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen lässt, in der Rekordzeit von zweieinhalb Monaten komplett saniert. ”Zunächst musste eine mehrere Tage dauernde Grundreinigung vorgenommen werden, erläuterte Mathes. Dann wurden die Räume entkernt. Leitungen und Rohre wurden neu verlegt, die Wände frisch verputzt und gestrichen und ein vollkommen neuer Boden eingebaut. Komplett neu möbliert wurden die Gasträume. Im vorderen Teil des Untergeschosses entstand ein gemütlicher Gastraum mit Stammtisch und Thekenplätzen. Dahinter befindet sich ein großzügiger Restaurantraum. Insgesamt bietet das “Kartoffelhaus” 80 Gästen Plätze. In den Sommermonaten soll auch an Außenplätzen vor dem Lokal bewirtet werden. Vollkommen neu ausgestattet wurde auch die Küche. Modernste Lüftungstechnik dort und in den Gasträumen sorgt dafür, dass niemandem in dem Haus Gerüche in die Nase wehen. In der Küche hat ein erfahrener Küchenchef, der bislang in einem Wellness-Hotel in der Gegend tätig war, seinen Wirkungsbereich.

Zwölf moderne Fremdenzimmer mit 24 Betten befinden sich in den Obergeschossen. Alle verfügen über Dusche und WC, und eine “Business-Ausstattung” mit Flachbildschirmen und WLAN-Anschluss. In den Obergeschossen wurden Böden mit besonderem Trittschallschutz verlegt. Die Möblierung der Zimmer wurde nach eigenen Entwürfen angefertigt und ist in Olivetönen gehalten. Zwei der Zimmer wird die Hirschhorner Schlafschule unter Leitung von Gerd Wachter für ihre Seminargäste nutzen.

“Sowohl die Gastronomie als auch die Zimmer sollen bezahlbar sein”, erklärte Betriebsleiter Karsten Klocke, der Jahrzehnte lang deutschlandweit Erfahrung sammeln konnte, das Konzept des wiedererstandenen Lokals. Für Gäste jeden Alters, die miteinander ins Gespräch kommen wollen, sei die Bierstube mit Bistro-Ambiente im vorderen Lokalbereich gedacht. Deswegen habe man den ovalen Stammtisch und die Barhocker am Tresen angeschafft. Verschiedene Fassbiere, erlesene Weine und jede Menge alkoholfreie Getränke stehen dabei zur Auswahl. Bei den Speisen stehe die Kartoffel ”zwar nicht im Vordergrund, aber im Mittelpunkt”, betonte der Gastronomiefachmann. So wolle man auch saisonale Kartoffelgerichte anbieten. Rund um die tolle Knolle mit ihren vielfältigen Variationsmöglichkeiten informiert der ”Hirschhorner Kartoffelkurier”, der monatlich neu aufgelegt wird. Ausgabe Nummer eins war als Platz-Set für die Gäste am Donnerstag auf den Tischen zu finden. Ein eigens geschultes Team von zwölf Mitarbeitern soll dafür sorgen, dass sich die Gäste im neuen Kartoffelhaus
wohl fühlen.

Im Winterhalbjahr soll dann das Dachgeschoss zu Seminarräumen ausgebaut werden. Auch die Außenarbeiten an der Fassade sollen dann ihren letzten Schliff erhalten.

Quelle: Rhein-Neckar-Zeitung, Region Eberbach
Datum: 30.07.2011
Redakteur: M. Dechner